Greek English
 
 
  E-shop
 


» Ç èÝóç ôùí light ðñïúüíôùí óôç äéáôñïöÞ

Ç èÝóç ôùí light ðñïúüíôùí óôç äéáôñïöÞ

   

Ç Âéïìç÷áíßá Ôñïößìùí óôçí ðñïóðÜèåéÜ ôçò íá âñåé ôï óöõãìü ôçò óýã÷ñïíçò êïéíùíßáò, üðïõ Ýíáò ìåãÜëïò áñéèìüò áôüìùí Ý÷åé ùò æçôïýìåíï ôçí ìåßùóç ôçò ðñïóëáìâáíüìåíçò åíÝñãåéáò, ó÷åäßáóå ìéá óåéñÜ íÝùí ðñïúüíôùí ðïõ åßíáé ãíùóôÞ ùò äéáéôçôéêÜ ôñüöéìá Þ áëëéþò « light» ðñïúüíôá. Óýìöùíá ìå ôïí êþäéêá ôñïößìùí êáé ðïôþí Ýíá ðñïúüí ìðïñåß íá ÷áñáêôçñéóèåß ùò «light» Þ «åëáöñý» üôáí ç èåñìéäéêÞ ôïõ áîßá áíÝñ÷åôáé óôï 50% êáôÜ áíþôáôï üñéï ôçò èåñìéäéêÞò áîßáò ôïõ áíôßóôïé÷ïõ ôñïößìïõ. Óôçí äéáôñïöéêÞ åôéêÝôá ôùí ðñïúüíôùí ðñÝðåé íá áíáãñÜöåôáé ç èåñìéäéêÞ áîßá ôïõ ðñïúüíôïò êáèþò êáé ç óýíèåóç ôïõ óå èåñìéäïãüíá èñåðôéêÜ óõóôáôéêÜ (õäáôÜíèñáêåò - ëßðç - ðñùôåÀíåò).

Ôçí ðñþôç êáôçãïñßá ôùí ðñïúüíôùí «light» áðïôåëïýí ôá ðñïúüíôá ÷áìçëÞò ðåñéåêôéêüôçôáò óå ëßðïò. Ç êõñéüôåñç êáôçãïñßá ôÝôïéùí ðñïúüíôùí åßíáé ôá ãáëáêôïêïìéêÜ ðñïúüíôá. Ôá çìéáðïâïõôõñùìÝíá (1,5% ëéðáñÜ) Þ êáé ôåëåßùò áðïâïõôõñùìÝíá (0% ëéðáñÜ) ãÜëáôá êáé ãéáïýñôéá áêüìá áðïôåëïýí ôçí ðëåéïøçößá ôùí ðñïúüíôùí «light» ðïõ êáôáíáëþíïíôáé óôçí ÅëëÜäá. ¶ëëá ôñüöéìá ÷áìçëÞò ðåñéåêôéêüôçôáò óå ëßðïò åßíáé ôá ðñïúüíôá êñÝáôïò, óÜëôóåò êáé ìáãéïíÝæåò êáèþò êáé äéÜöïñá óíáê. Ôá ðñïúüíôá ìå 0% ëéðáñÜ ÷áñáêôçñßæïíôáé êáé ùò ðñïúüíôá åëåýèåñá ëßðïõò (free fat),åíþ õðÜñ÷åé êáé ï üñïò ÷áìçëÞò ðåñéåêôéêüôçôáò (low fat) Þ ìåéùìÝíçò ðåñéåêôéêüôçôáò (reduced fat) ðïõ áíáöÝñåôáé óõíÞèùò óå ðñïúüíôá ðïõ ðåñéÝ÷ïõí ìÝ÷ñé êáé 25% ëéãüôåñï ëßðïò.

Ìéá äåýôåñç êáôçãïñßá ðñïúüíôùí ÷áìçëÞò ðåñéåêôéêüôçôáò óå ëßðïò åßíáé áõôÜ ðïõ ðåñéÝ÷ïõí õðïêáôÜóôáôá ëßðïõò. Ôá õðïêáôÜóôáôá ëßðïõò ìðïñåß íá áðïññïöïýíôáé üðùò ïé õäáôÜíèñáêåò êáé ïé ðñùôåÀíåò Þ íá åßíáé ìç áðïññïöÞóéìá óõíèåôéêÜ ëßðç. Ôá ôåëåõôáßá Ý÷ïõí êáôçãïñçèåß ãéá ðáñåíÝñãåéåò. Ãéá ðáñÜäåéãìá, ç êáôáíÜëùóç ðñïúüíôùí ðïõ ðåñéÝ÷ïõí olestra (óõíèåôéêü ëßðïò ðïõ ÷ñçóéìïðïéÞèçêå óôçí ÁìåñéêÞ),óõíäÝèçêå ìå ôçí ðñüêëçóç ãáóôñåíôåñéêþí äéáôáñá÷þí êáèþò êáé ìåßùóç ôçò áðïññüöçóçò êáñïôåíïåéäþí.

Ãéá ôçí áíôéêáôÜóôáóç ôçò æÜ÷áñç óôá ðñïúüíôá «light» ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ïõóßåò ìå õøçëÞ ãëõêáíôéêÞ éêáíüôçôá. ÔÝôïéåò åßíáé ãéá ðáñÜäåéãìá ç áóðáñôÜìç, ç óáê÷áñßíç êáé ôï áêåóïõëöáìéêü êÜëéï. Ç áóðáñôÜìç ðïõ Ý÷åé ðïëëáðëÜóéá ãëõêáíôéêÞ éêáíüôçôá óå ó÷Ýóç ìå ôç æÜ÷áñç (200 öïñÝò ðéï ãëõêéÜ),áðïññïöÜôáé óáí ðñùôåÀíç êáé ìåôáâïëßæåôáé êáíïíéêÜ. ¸÷åé åãêñéèåß óå ðåñéóóüôåñåò áðü 35 ÷þñåò êáé ÷ñçóéìïðïéåßôáé óå ðåñéóóüôåñá áðü 5000 ðñïúüíôá üðùò áíáøõêôéêÜ, ãëõêÜ, êñÝìåò, ãáëáêôïêïìéêÜ ðñïúüíôá ê.Ü. Ïé ãëõêáíôéêÝò áõôÝò ïõóßåò ðïëëÝò öïñÝò ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ìáæß ìå Üëëïõò õäáôÜíèñáêåò üðùò ð.÷. áóðáñôÜìç êáé ìáëôïäåîôñßíåò óôï canderel.Ç ôåëåõôáßá êáôçãïñßá ðñïúüíôùí «light» åßíáé ôá ïéíïðíåõìáôþäç ðïôÜ óôá ïðïßá Ý÷åé áöáéñåèåß ìéá ðïóüôçôá áëêïüë Þ êáé üëï ôï áëêïüë (ð.÷. ìðýñåò light).

Ôï ðáñÜäïîï åßíáé üôé ôá Üôïìá ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýí êáôÜ êüñïí «light» ðñïúüíôá óôç äéáôñïöÞ ôïõò Ý÷ïõí óôáäéáêÞ áýîçóç ôïõ óùìáôéêïý ôïõò âÜñïõò. Áõôü åîçãåßôáé áðü ôçí ðåðïßèçóç ôïõò, üôé ôá ðñïúüíôá áõôÜ, ôïõò «áäõíáôßæïõí» ìå áðïôÝëåóìá íá êáôáíáëþíïõí ìåãÜëåò ðïóüôçôåò. Ðáñüëá áõôÜ ïé åéäéêïß ðéóôåýïõí üôé ôá ðñïúüíôá «light» ìðïñïýí íá ðáßîïõí óçìáíôéêü ñüëï óôçí êáôáðïëÝìçóç ôçò ðá÷õóáñêßáò êáé ôçí ðñüëçøç áóèåíåéþí åöüóïí êáôáíáëþíïíôáé óùóôÜ. Óçìáíôéêü ñüëï ðáßæåé ç åíçìÝñùóç êáé ç óùóôÞ åðéóÞìáíóç ôùí ôñïößìùí Ýôóé þóôå ï êáôáíáëùôÞò íá ãíùñßæåé ôçí èåñìéäéêÞ áîßá áõôþí. ÕðÜñ÷ïõí ôñüöéìá «light» üðùò ãéá ðáñÜäåéãìá ìáãéïíÝæá Þ êñÝìá ãÜëáêôïò ðïõ åíþ ðåñéÝ÷ïõí ëéãüôåñï ëßðïò åîáêïëïõèïýí íá åßíáé ôñüöéìá õøçëÞò èåñìéäéêÞò áîßáò êáé åßíáé êáëü íá ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óå ìéêñÝò ðïóüôçôåò êáé ìüíï óôá ðëáßóéá ìéáò éóïññïðçìÝíçò äéáôñïöÞò.


 
 

 

 
 
 
 
 BMI calculator
| | | E-Shop | E-mail | | |
Copyright 2005 - 2017 diet-net.gr All rights reserved. Design & hosting by e-emporio